銀座の深夜営業のビストロ

群馬県出身。中華、イタリアン、ビストロなど幅広いジャンルを渡り歩いたのち、マリオットが手がける東京エディション虎ノ門のファインダイニングにて、前菜からデザートまで全てのセクションの経験を経て0711へ。フレンチをベースに、和の食材やエスニックのテイストも自在に取り入れる自由な料理が特徴。「"ヒラメと根セロリのレムラード"は、自分らしさを詰め込んだおすすめの逸品」と語る。
「食べたいものを気軽に、でも驚きと発見があるものを。そんな料理とリラックスした時間を楽しんでもらえたら嬉しいです。」